So schmeckt's im Benjamin fancy Grill & Bar

Wer einem neuen Restaurant den Slogan „Fancy Bar & Grill“  verpasst, muss mit vielem rechnen. Zum Beispiel mit vielen Fragen. Fancy, ist das modern? Oder bedeutet es gewagt? Ist es cool? Oder speziell? Gastronom Andreas Flatscher stört das nicht, er will mit seinem Konzept im ehemaligen „French“ (wir kennen es noch für seine bistroartige Atmosphäre und einfachen französisch-interpretierten Speisen) neue Fahrt aufnehmen. Nebenan an der Ecke werden im „Flatschers“ noch immer Burger serviert, das Lokal (samt Namen) gehört aber schon jahrelang nicht mehr ihm. Doch ein Teil des Teams ist zu ihm gewechselt und hat sich eine zumindest punktuell fancy Speisekarte ausgedacht. Die „Grelle Forelle“ etwa kommt auf einem Gitter auf den Tisch, das Heu darunter wird vor dem Gast entflammt, um dem Fisch den letzten Rest zu geben – im wahrsten Sinne des Wortes, ist seine Haut danach stellenweise  zu verbrutzelt. Vergleichsweise brav verhält sich die „Afterwork Pinsa“ mit Paradeisern, Käse, Sellerie und Trüffelmayonnaise. Nicht unbedingt fancy, wird aber sicher ein Renner der Speisekarte.