Bar NeunDreiviertel: Nicht nur Schall und Rauch
Während der Trend der Molekularküche abflaut, poppt „Molekular“ in der Cocktail-Szene jetzt erst auf.
Patrick Davis und Maria Keskou bringen den Hype nun nach Wien. Davis hat beste Voraussetzungen für die Drinks aus der Hexenküche: Er ist gelernter Koch und auch die Mixology-Kunst wurde ihm in die Wiege gelegt. Schon sein Vater war Bartender in der Wiener Havanna Bar. Das junge Paar zeigt nun in der eben eröffneten Location gegenüber der Karlskirche sein Können: Zwar gibt es auch klassische Drinks – molekulartechnisch richtig zur Sache geht es aber bei den Signatures „Butter Beer“ oder „Popcorn Old Fashioned“. Da schäumt, raucht und perlt es, dass es nur so eine Freude ist.
Bar NeunDreiviertel
©KURIER/Jeff MangioneNeunDreiviertel
Karlsplatz 2, 1010 Wien
Di, Mi 18–0, Sa, Do–Sa18–2
instagram.com/neundreiviertel_wien
Über Christina Fieber
Christina Fieber kommt aus Salzburg und arbeitet als freie Weinjournalistin in Wien.
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