Extravagante Vorspeise: Grill-Spargel-Spiralen
Nicht nur dekorativ sondern auch extrem g'schmackig: Gegrillter Spargel im Teigmantel.
Übersicht
ca. 40 min
medium
Zutaten
Portionen
grüner Spargel
Tante Fanny Blätterteig
Ei
Parmesan (gerieben)
Oregano
Zubereitung
1 / Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Spargel putzen, Enden abschneiden und etwa 5 Minuten bissfest, keinesfalls aber zu weich kochen. Kalt abschrecken.
2 / Blätterteig ausrollen, in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Blätterteigstreifen spiralförmig um die Spargelstangen wickeln und an den Enden fest andrücken.
3 / Ein Ei verquirlen und damit die Oberseite der Stangen bepinseln. Parmesan mit Oregano vermengen und über die Stangen streuen.
4 / Diese auf ein Gitter legen und im vorgeheizten, geschlossenen Griller ca. 20 Minuten backen.
Über Sandra Keplinger
Seit Sommer 2021 im KURIER Medienhaus, zuerst als Digital Producer für die Freizeit, jetzt im Audience Development tätig. Sie arbeitete als Foto- und Modechefin beim WIENER, schrieb über das Mode-Business in der DIVA und war CvD bei Falstaff.