Karotten-Orangen-Porridge
Dieses Gericht ist voller Betacarotin, wertvollen B- und C-Vitamine sowie Eisen.
Überblick
ca. 15 Min
gering
Zutaten
Portionen
Karotten
Orangensaft
feine Haferflocken
Kurkuma
Vanilleschote (Mark)
Orange
ungesalzene Pistazienkerne
Ahornsirup
Zubereitung
1 / Karotten schälen, fein reiben und in einem Topf mit 200 ml Wasser und Orangensaft aufkochen. Haferflocken in einer Pfanne kurz trocken rösten, Kurkuma und Vanillemark hinzufügen. In den Topf zu den Karotten geben und die Flüssigkeit ca. 10 Minuten reduzieren lassen, bis ein dicker Brei entsteht.
2 / Orange mit einem kleinen Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Anschließend filetieren. Pistazienkerne grob hacken.
3 / Porridge mit Ahornsirup süßen, in Schälchen anrichten, mit den Orangen und Pistazien garnieren und warm genießen.
"Eat like a Woman" von Andrea Haselmayr, Verena Haselmayr & Denise Rosenberger
©Lukas Lorenz/Brandstätter VerlagEat like a Woman
Vegane Rezepte für einen harmonischen Zyklus. Mit pflanzlicher Ernährung, Yoga-Übungen und Entspannungstechniken Menstruationsbeschwerden lindern von Andrea Haselmayr, Verena Haselmayr & Denise Rosenberger
erschienen im Brandstätter Verlag
erhältlich u.a. bei Amazon.de
Über Veronika Dienersberger
Digital Producer bei freizeit.at, dem Digitalformat der KURIER freizeit. Die gebürtige Münchnerin studierte Content Produktion und Digitales Medienmanagement an der FH Wien und war zuletzt bei der MG Mediengruppe Online-Chefredakteurin. Sie liebt Reisen, gutes Essen und Musik.