Penzinghof
In diesem Gasthof bietet man Küche mit Regionalität und wunderschöne Ausblicke auf den "Wilden Kaiser".
Kontakt
Beschreibung
€€€
Österreichisch
85 von 100 Punkten
Auf den ersten Blick ein ganz normales Hotel in einer traumhaften Landschaft in den Kitzbüheler Alpen. Doch der Penzinghof ist weit mehr. Im Restaurant mit Blick auf den „Wilden Kaiser“ hat man sich zum Ziel gesetzt, die wichtigsten Produkte in der Küche nur aus der unmittelbaren Umgebung zu beziehen. Dafür hat man das Motto „KM 0“ (= null Kilometer) ausgerufen. Das gelingt beim Fleisch vom Rind, Kalb, Lamm und Schwein am einfachsten, denn das stammt aus eigener Landwirtschaft. Auch der Käse stammt aus einer eigenen Hofkäserei, die Eier legen die eigenen Hühner. Den Rest sucht man bei Lieferanten so nahe wie möglich. Also doch kein „normales“ Hotel.
Bewertung
42 von 50
8 von 10
13 von 15
22 von 25
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