Restaurantkritik

Restaurant Broadmoar

€€ St. Josef f freizeit aufgetischt Lokale österreichische Küche

Schmuck bietet Wirtshausküche mit nordischen Einflüssen, regionalen oder aus eigener Landwirtschaft gewonnenen Produkten.

Kontakt

Adresse

8503 St. Josef, Oisnitz 36

Telefon

0664-2382860

Beschreibung

Preiskategorie

€€

Küche

Österreichisch

Bewertung

90 von 100 Punkten

Eines der aufstrebenden Häuser der Steiermark mit einem Konzept, das von der „nordischen Küche“ beeinflusst scheint. Küchenchef Johann Schmuck frönt einer ausgesprochen puristischen Gangart und lässt weg, was seiner Meinung nach nicht dazu gehört. Kochen mit Rauch und offenem Feuer spielen bei ihm eine große Rolle, Kräuter und Gemüse holt er sich aus dem eigenen Garten, alle anderen Produkte stammen vorwiegend aus der Region. Schmuck spielt gerne mit Aromen und Textur. Auch die Einrichtung passt dazu, geschmackvoll, stimmig und ohne großen Firlefanz. Gastronomie einmal anders, zeitgerecht, modern und in jedem Fall spannend. Auch so geht Wirtshaus.

Bewertung

Essen

45 von 50

Service

9 von 10

Getränke

13 von 15

Ambiente

23 von 25