Restaurantkritik

Metzgerwirt

€€ Radenthein f freizeit aufgetischt österreichische Küche

Emanuel Stadler vereint für seine traditionelle Küche Produkte aus der eigenen Metzgerei und aus der Region.

Kontakt

Adresse

9545 Radenthein, Hauptstraße 22

Telefon

04246-2052

Beschreibung

Preiskategorie

€€

Küche

Österreichisch

Bewertung

90 von 100 Punkten

Zarte Kalbsnieren, Kutteln, gebackenes Bries, Beuscherl – wo gibt es das noch? Hier spürt man das mehr als 100-jährige Miteinander von Wirtshaus und Metzgerei. Emanuel Stadler in der Küche profitiert genau davon, auch wenn sich die Metzgerei heute hauptsächlich um den „Nockschinken“ und den „Granatschinken“ bemüht. Ansonsten besorgt sich Stadler für seine Gerichte hauptsächlich Produkte aus bäuerlicher Produktion, möglichst aus Kärnten. Bestes Beispiel: Fisch und Krebse aus Kärntner Zuchtbetrieben und aus dem Millstätter See in Bestqualität. Wer hier schon einmal ein gebratenes Hechtfilet oder eine gebackene Schleie gegessen hat, weiß, wovon die Rede ist.

Bewertung

Essen

45 von 50

Service

9 von 10

Getränke

13 von 15

Ambiente

23 von 25