Restaurantkritik

Gasthof Nester

€€€ Stumm f freizeit aufgetischt Lokale österreichische Küche

In diesem Gasthaus in Tirol bekommt man Tiroler Klassiker mit Produkten aus der hauseigenen Fleischerei.

Kontakt

Adresse

6275 Stumm, Dorf 24

Telefon

05283-2264

Website

nester.at

Beschreibung

Preiskategorie

€€€

Küche

Österreichisch

Bewertung

88 von 100 Punkten

Die Kombination aus Wirtshaus und dazugehöriger Fleischerei ist leider rar geworden. Hier in Stumm im Zillertal gibt es sie noch. In dem schönen, 300 Jahre alten Gasthof Nester sorgt Georg Hauser junior dementsprechend für eine Tiroler Wirtshauskost mit viel Fleisch und Innereien. Geschlachtet wird im Haus, die Trockenreife erfolgt hier noch nach alter Tradition. Und so liefert die Küche etwa eine legendäre Sulz aus Kopf und Stelze oder einfach die  „besten Metzgerstücke “,  wie etwa ein „Pulled Kalbl“ oder einen „Kalbstafelspitz“ mit Fenchelsalat und Wasabi-Sellerie-Püree. Ein weiterer Hausklassiker: die Schlutzkrapfen mit Spinatfülle und Bergkäse.

Bewertung

Essen

43 von 50

Service

9 von 10

Getränke

13 von 15

Ambiente

23 von 25