Barfly's eröffnet Eis-Cocktailbar beim Naschmarkt

Eissalon bei Tag, Cocktailbar bei Nacht - dieses kreative Lokalkonzept wird im Mai Realität. Die Betreiberin des legendären Barfly's Club, Melanie Castillo, eröffnet in der Margaretenstraße 42 im 4. Wiener Gemeindebezirk mit Castillo’s Eis&Bar einen klassischen Eissalon mit einem Clou: Abends werden zahlreiche leichte Sommerklassiker aus der Barfly’s Karte angeboten und als perfekte Kombination der beiden Komponenten auch Eiscocktail-Kreationen offeriert.

Auf der Suche nach einer Ersatzlocation für ihren Club vor ein paar Jahren, der mittlerweile aber wieder sein Zuhause in der Esterhazygasse 33 gefunden hat, fand sich Castillo damals in einem Eissalon wieder, der zum Verkauf stand – eine Idee war geboren.

„Auch wenn der Gedanke durch den erfolgreichen Umbau des Barfly’s Club zunächst ein paar Jahre auf Eis lag, hatte ich schon immer den Wunsch auch in dieser Richtung tätig zu sein. Ich bin in einer kleinen Konditorei in Schörfling am Attersee aufgewachsen, mein Kindheitstraum war daher eigentlich, irgendwann eine eigene Konditorei zu eröffnen. Mit einem Eissalon bin ich meinem Traum schon sehr nahegekommen und kann auch meine Erfahrungen aus dem Barfly’s Club einbringen“, erzählt sie über die Hintergründen für die Entwicklung eines zweiten Standbeins. Damit der eigene Eissalon jedoch realisiert werden konnte, nutzte sie die Corona-Pause zunächst dafür, Fortbildungskurse für die Gelato-Herstellung zu besuchen.

Gelato aus regionalen Zutaten

Die Zubereitung des Gelatos erfolgt direkt im Eissalon, wobei sehr viel Wert auf biologische und hochwertige Zutaten regionaler Lieferanten gelegt wird. „Bei den Cocktails wird unser Schwerpunkt auf Rum und Gin und leichten Sommercocktails liegen. Aber das Beste ist die Verbindung der Komponenten Eis und Cocktails: In den Eiscocktails wird unser Gelato mit feinsten Cocktailkreationen unserer Barfly’s Barkeeper kombiniert,“ erklärt Castillo das Konzept des neuen Lokals. „Mit Castillo’s Eis&Bar möchte ich gerne eine Begegnungsstätte schaffen, in der sich Gäste aus dem Grätzl treffen oder einfach mal kurz reinschauen, um sich zu Hause fühlen“.

Dominikanisches Ambiente mit Italo-Flair

Wie Castillo’s Eis&Bar ab Mai genau aussehen wird, bleibt vorläufig noch ein kleines Geheimnis. „Ich liebe die Karibik und Italien, dieser Stil wird sich auch im Lokal wiederfinden", verrät die gebürtige Dominikanerin bereits jetzt. An den Wänden des neuen Eissalons werden zwei Leihgaben des dominikanischen Künstlers Jerson Jimenez hängen. „Dadurch haben wir die Dominikanische Republik direkt im Haus!"